南瓜是大家经常会吃的菜类，它也被人们叫做番瓜，蕃瓜，房瓜等，它本身有很多营养物质，关于南瓜的做法有很多，它可以做成菜肴，还可以直接做成主食。那么经常吃南瓜的人，知道它的功效吗?一些食物不适合吃南瓜，它的禁忌有哪些?
1、消肿、养胃
南瓜能够起到消肿养胃的效果，要知道它是一种高钾低钠的蔬菜，南瓜中含有大量的钾元素，这种物质到了身体中，能够缓解疲劳，还可以改善水肿，常吃南瓜能够起到解毒消肿、利尿的功效，对于喜欢吃南瓜的人来说，可以常吃南瓜。
肠胃不好的人，在平时可以吃小米南瓜粥，这种食物能够起到养胃的效果，主要是因为南瓜里面的物质，不但能够缓解胃肠的负担，它里面含有的果胶也可以很好的保护胃黏膜，还可以很好的促进溃疡面愈合，帮助食物的消化。
2、护理皮肤以及补血
南瓜护理皮肤的效果也非常好，主要是因为南瓜中含有大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，并且它也含有人体需要的维生素e，这些营养物质能够帮助皮肤抗氧化，能够很好的改善皮肤的粗糙以及暗淡，所以常吃南瓜会让皮肤变得更加有光泽。
南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁以及叶酸能够促进红细胞的合成，具有补中益气以及气血双补的功效。
3、调理三高
南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
金沙南瓜
准备食材如下：南瓜350克，咸鸭蛋(黄)4个，低筋面粉50克
具体做法如下：将南瓜切成长条状，咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状，锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水，放凉后粘上面粉，平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身，锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡，煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内，抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可!
南瓜烙
