生菜是我们都熟悉的一种食物，它吃起来脆嫩爽口，做法也非常多，不管是生吃还是熟吃都非常美味，那么常吃生菜的人，知道生菜的功效吗?生菜是适合多数人吃的食物，但是一般食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：生菜是很有营养的蔬菜，它含有的营养元素比较多，像是胡萝卜素、维生素等等，这些物质都能够起到非常好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一些生菜，不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以让我们细胞老化的速度变慢。
2、减肥：减肥的朋友平时可以常吃生菜，生菜里面含有人体需要的膳食纤维和维生素，这些物质能够将身体中多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，所以也有低脂低热量的美称。减肥的朋友，在平时可以常吃。
3、加强肠胃道功能：很多人应该不知道生菜能够促进食物消化，生菜里面含有的物质，能够促进肠胃道消化功能，这样就能够很好的加快肠胃道血液流通的速度。如果大家在平时吃了很多的肉制品，这个时候吃生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
呛拌生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可!
白灼生菜
准备食材如下：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量
