苦瓜可以说是人们在夏天非常喜欢的食物之一，大家可以在夏天的时候多吃苦瓜，主要是苦瓜中的物质能够帮助人们消暑去火，除了这个苦瓜还有很多的功效。关于苦瓜的做法有很多，可以做成苦瓜汁饮用，还可以炒菜吃，吃苦瓜的禁忌是什么呢?
1、美容肌肤
在平时适当的吃苦瓜能够起到美容护肤的效果，主要是因为苦瓜当中的物质，能够起到非常好的白皙皮肤的效果，它还可以镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，大家可以将冰过的苦瓜片直接敷在脸上，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
在天气比较干燥的时候，人们吃了一些食物会有上火的情况，这个时候大家的脸上或嘴上长一些痘痘，这些问题都是上火导致的，此时人们可以适当的吃苦瓜，苦瓜中的物质，能够起到很好的清凉降火的效果，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
在平时适当的吃苦瓜能够起到很好的保护机体的效果，主要是因为苦瓜中含有的物质，能够起到非常好的预防坏血病、保护细胞膜的效果，苦瓜还可以防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，平时适当的吃苦瓜也可以保护心脏等。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法
1准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
