菠菜是很常见的一种蔬菜，它也能做成很多美味，菠菜具有很多对身体比较好的功效，它能够促进身体发育，还可以润肠通便，关于菠菜的做法有很多，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
第一、促进生长发育
大家都知道，绿色蔬菜可以说是现代人的餐桌上几乎成了不可缺少的食物，每个家庭在早中晚餐都必备一盘绿色的菜，一吃蔬菜主要是为了补充人体所需的微量元素，还有因为现在生活条件的改善，人们已经吃腻了荤菜，需要一盘蔬菜来解腻。
绿色蔬菜的选择方面，多数人都选择了菠菜，菠菜里的胡萝卜素，这个物质到了身体之后会内转变成维生素A，维生素A能够帮助人们维护正常视力和保护上皮细胞的健康，能够缓解眼睛疲劳，提高人体预防传染病的能力，促进人体生长发育。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
很多人不知道，其实菠菜能够润肠通便，主要是因为在菠菜中含有大量的植物粗纤维，粗纤维到了身体中可以促进肠道蠕动，有利于排便通畅，促进胰腺分泌，快速的消化食物。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者来说吃菠菜非常好。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
菠菜鸡蛋糕
材料
鸡蛋4个.菠菜200克
制作过程
1.准备食材。
2.将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建议在食用前先焯下水。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)
