韭菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，韭菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们增加食欲，还可以润肠通便，关于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
增进食欲
经常吃韭菜能够有效的增加食欲，主要是因为在韭菜中含有丰富的营养物质，它有一种植物性芳香挥发油，这个物质到了身体中具有增进食欲的作用，所以说食欲不是很好的人，可以多吃韭菜，还有老人、孩子适当吃些韭菜，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜中的营养物质可以说是十分丰富的，常吃能够帮助人体强健脾胃，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，要知道这些食物能够散发出一种独特的辛香气味，经常吃能够帮助人们疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便
总是出现便秘的人，平时可以常吃一点韭菜，韭菜里面含有大量维生素和粗纤维，它们一般不会被身体吸收或是消化，并且这两种物质能够帮助人们增进胃肠蠕动，还能够改善便秘症状，生活中适当的吃一点韭菜能够预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
