香菇是很常见的一种菌类食物,大家在很多的菜式中都会看到它的身影,香菇具有很多的功效,它能够帮助人们降低血脂和血压,还可以美容护肤,关于香菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
经常吃香菇对我们的身体比较好,香菇具有降血脂,降血压的功效,它会有这样的效果,是因为香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,并且香菇中含有丰富的酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
很多人应该不知道,其实香菇能够帮助人们益智健体,还可以起到增智的作用,主要在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,这些物质能够健体益智,提高机体免疫功能,预防感冒。香菇中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸。它们对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
脾胃不是很好的人可以多吃香菇,在本草求真中记载着香菇大能益胃助食。如果在生活中出现了食欲不振的症状,这个时候吃香菇可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃,还可以有效的防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇鸡肉粥
将整锅鸡汤都预约着煮粥了,加了香菇提鲜去腥,没有丝毫的油腻之感。
材料:母鸡半只,姜6片,大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯),香菇80克(泡发后的),盐1小勺。
做法:1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内,加满清水,葱段姜片。
2.大火煮开后转小火,煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出,鸡肉剔骨撕成条状,香菇泡发洗净后切成小丁状。
4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。