香菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富多数的人都非常的喜欢，香菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们开胃健脾，还可以缓解鼻塞。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
香菜中的营养价值可以说是非常高的，并且它本身就带有一种独特的气味，生活中多吃一点香菜可以让我们的胃口增加，有助于胃液的分泌，能够提高人体的消化能力，所以如果平时有胃口不好的情况出现，大家可以吃一点香菜缓解。
清热透疹
很多人应该不知道，其实香菜的根部含一种特殊的物质，这个物质对我们的身体非常好，多数的人生活中应该会有发热的情况，一旦出现了这个症状可以适当的吃香菜进行缓解，它具有不错的清热效果，对于不爱出汗的人也可以常吃香菜。
驱寒发汗
大家要知道香菜属于辛香菜，它含有的物质到了身体中具有促进血液循环的效果，特别是对于脾胃比较寒冷的朋友来说，可以多吃一点香菜，它可以帮助我们暖胃、缓解胃腹冷痛，能够帮助人们缓解风寒感冒，胃寒等等症状，身体比较怕冷的朋友可以适当吃一些香菜。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
