茼蒿是很常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能够清血养心，还可以安神健脑。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、经常吃茼蒿对我们的身体比较好，茼蒿有非常好的消食开胃，通便利肺的效果。我们都知道茼蒿有特殊香味的挥发油，这个物质到了身体中有助于宽中理气，消食开胃，能够帮助人们增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。
2、清血养心，润肺化痰。茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素、胡萝卜素也含有人体需要的多种氨基酸，茼蒿性味甘平，经常吃茼蒿能够养心安神，润肺补肝，稳定情绪，可以有效的预防记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
3、很多人应该不知道，茼蒿能够消肿利尿，降血压，它会有这样的功效，主要是因为茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质，也含有比较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质能够调节身体内的水液代谢，通利小便，还可以消除水肿。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
