茼蒿是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它能够有效的预防便秘，还可以促进人们的食欲。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中不会被吸收和消化，膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，这样就能够促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的人可以多吃一点茼蒿，我们都知道茼蒿有着独特的清香味，茼蒿会有这样清香的气味，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，茼蒿的这些挥发油散发出的味道，能够帮助人们促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
爱美的朋友在生活中可以多吃一点茼蒿，茼蒿中含有丰富的维生素，常见的就是胡萝卜素，维生素C等等，这些物质到了身体中，可以清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中的维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
