紫薯是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它较为独特的口感得到了广大人们群众的喜爱，但关于紫薯的功效你又知道多少呢?紫薯的吃法较多，每种都会体会到不一样的美食，但紫薯也是有一定的禁忌的，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
紫薯的功效
预防便秘
紫薯在一定程度上能够起到预防便秘的效果。有些人长期处于便秘的情况下就会导致皮肤暗沉，使得体内的毒素不能够很好的排出体外，紫薯可以解决这个困扰，使得肠道的蠕动加快，体内的杂质以及一些毒素能够排出。
预防肥胖
紫薯能够起到预防肥胖的作用，是因为紫薯的热量降低，它是除了土豆以外唯一能够当作主食的一种食物，因此，食用紫薯让减肥的朋友具有一定的饱腹感，从而能够更好地起到减肥的效果。
养眼护眼
紫薯中含有一种较为特殊的物质，它的名字叫做花青素，它主要的一个功效就是能够缓解眼部的疲劳，从而能够起到养眼护眼的效果。对于长期处于电脑前的上班族，食用些紫薯有着不错的效果。
紫薯的吃法
紫薯银耳汤
将需要的银耳泡发好之后，放入清水中用小火熬煮1个小时之后再加入切好的紫薯，红枣，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再炖煮半小时之后就可以食用了。
紫薯，银耳，梨，红枣这些食物都适合在这个干燥的冬季食用，可以润燥补血。
紫薯南瓜汤
