茼蒿是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点茼蒿能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们预防便秘的出现，还可以增加食欲。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
多吃一点茼蒿可以帮助我们预防便秘的出现，我们要知道茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体之后不会被吸收和消化，它还可以帮助我们促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，具有很好的排便效果，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
对于食欲不是特别好的朋友可以多吃一点茼蒿，相信大家应该知道茼蒿有着独特的清香味，茼蒿会有这样的清香气味，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，茼蒿中的这种挥发油，能够促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
爱美的女性朋友可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿中含有丰富的营养物质，像是身体需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些物质到了我们的身体能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，还可以抑制黑色素的沉淀。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
