苦瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体之后具有非常好的美容肌肤的效果，关于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过苦瓜的禁忌是什么呢?感兴趣的朋友要继续看哦。
1、美容肌肤
我们应该知道苦瓜是很有营养的蔬菜，它本身含有我们身体需要的多种营养素，苦瓜中的物质到了我们的身体之后能够滋润白皙皮肤，还可以做到镇静和保湿肌肤的效果，特别是在天气比较干燥的时候，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
到了秋冬季节人们很容易出现上火的情况，冬季寒冷干燥，并且人们会多吃温暖身体的食物，但是这些东西很容易导致我们身体出现上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这个时候大家应该要尽早缓解，可以吃一些苦瓜清凉降火。
3、保护机体
很多人应该不知道，其实苦瓜是可以帮助我们保护身体的，它能够强健我们身体多种器官，并且做到预防预防坏血病的症状，如果我们能够多吃苦瓜，那么是可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的，并且还可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
