苦瓜可以说是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，可以帮助我们美容肌肤，还能够保护机体。苦瓜可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，食用苦瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
多吃一点苦瓜对我们的皮肤可以说是非常好的，它含有的物质能够帮助我们滋润白皙皮肤，并且苦瓜中的物质还可以做到镇静和保湿肌肤的功效，特别是在我们身体出现燥热的时候，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
到了秋冬季节气候会比较干燥，如果我们吃了一些食物，导致身体上火，那么这个时候大家的脸上或嘴上就会长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，这个时候吃苦瓜可以帮助我们降低身体火气，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
多吃苦瓜可以帮助我们保护身体器官，苦瓜是很有营养的食物，它含有的物质能够帮助我们预防坏血病，苦瓜中的物质可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的出现，它到了我们的身体之后，能够起到提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。
二、苦瓜排骨汤
