茼蒿是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，适当的吃一点茼蒿能够为我们的身体带来很多的好处，还可以为机体提供营养。关于茼蒿的做法有很多，它能够做成多种美味的菜式。不过吃茼蒿的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
生活中多吃一点茼蒿是可以帮助我们预防便秘的，茼蒿会有这样的功效，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助人们吸收肠胃中的废弃物，促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
茼蒿是一种很常见的蔬菜，它本身含有丰富的营养物质，茼蒿有着独特的清香味，是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，茼蒿中含有的这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，特别是对于经常没有食欲的人来说，吃茼蒿可以增强食欲。
3、养容美颜
茼蒿本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人们需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些物质可以帮助我们清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，我们应该知道维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，茼蒿可以帮助我们美容养颜。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
茼蒿虾皮豆腐汤
材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
