芹菜是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，我们应该知道芹菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们平稳血压，还能够预防癌症，生活中芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
平肝降压
芹菜可以降低血压，这一点是很多人都知道的一个事情，芹菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的的芹菜素，我们应该知道这个物质具有非常好的降血压和舒张血管的作用。并且芹菜中含有丰富的钾、维生素P等，降血压的效果也非常好。
提神醒脑
在生活中多吃一点芹菜对我们的身体可以说是非常好的，它含有的芳香挥发油能够帮助我们刺激神经系统，这样就可以帮助人体增加大脑活动，如果在平时我们出现了犯困或是疲劳的情况。那么这个时候可以多吃一点芹菜，具有提醒醒脑的作用。
润肠通便
患有便秘的朋友在平时可以适当的吃一点芹菜，我们要知道芹菜本身具有非常好的润肠通便的效果，芹菜中含有非水溶性的纤维素和木质素，我们有应该知道这两种成分能够刺激肠胃蠕动，能够帮助身体促进大便排泄，有效缩短排便时间。
增进食欲
芹菜杆和芹菜叶中含有的芳香挥发性物质能促进食欲，夏季天气炎热，出汗多，大量饮水冲淡消化液导致食欲不振，芹菜是提振食欲好不过的蔬菜，还能祛烦除燥。
预防癌症
芹菜中含有的木质素能够增加巨噬细胞的活性，促进免疫系统产生抗体。此外，木质素还能抑制癌细胞增殖，对结肠癌有预防作用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
