红薯是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点红薯可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中红薯的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
红薯本身就是一种很有营养的食物，在平时多吃一点可以帮助我们预防便秘的出现，它会有这样的功效，主要还是因为本身含有丰富的膳食纤维，我们要知道这个物质一般不会被人体吸收消化，并且可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
红薯本身含有丰富的胡萝卜素，我们要知道胡萝卜素到了我们的身体之后是可以转化成维生素A，所以在平时我们多吃一点红薯可以为身体提供维生素A，维生素A对人体来说十分的重要，能够帮助我们维持人体正常的视觉功能，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯本身含有丰富的维生素和微量元素，并且也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，我们应该知道这两种物质可以帮助我们很好的保护心血管，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，能够让我们的血压维持在一个正常的状态，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
