平时适当的吃一点木耳可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质，生活中木耳的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.清理肠胃
木耳是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质都有很好的吸附性，可以帮助我们把身体中的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等一些物质带出体外，能够帮助我们清理肠胃，减少身体中的有毒物质。
2.排出结石
在平时多吃一点木耳是可以帮助我们排出结石的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有一种叫做植物碱的物质，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，之后可以帮助我们分解身体中的结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
木耳是一种很有营养的食物，它含有丰富的营养物质，木耳中含有的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，可以帮助我们滋补身体，木耳中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们促进肠胃的蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
荸荠炒黑木耳
材料
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
