银耳是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，生活中多吃一点银耳可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中银耳的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
肝脏解毒
银耳本身含有丰富的营养物质，它能够为我们的肝脏解毒，在平时如果我们可以经常食用银耳，能够帮助我们强健肝脏功能，相信很多人知道肝脏对我们的身体来说是非常重要的器官，也是身体重要的解毒器官，所以我们在日常饮食中吃银耳是有好处的。
养胃
很多人应该不知道，其实银耳是可以帮助我们养胃的，我们可以使用银耳熬制汤水，这样做主要是因为银耳能达到清热利胆的功效，它本身也是一种很好的滋补品，具有滋补不腻、健脾的功效。在平时多吃一点银耳可以帮助我们养胃，有助于睡眠、补脑、养阴、清热润燥。
增加免疫力
多吃银耳可以防止身体中的钙流失，我们应该知道钙物质对我们的身体可以说是重要的，特别是对生长发育非常有用，如果我们的身体缺少钙物质，会出现很多的问题;并且银耳富含硒等微量元素，它可以帮助我们增加抗肿瘤免疫能力。
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
银耳的做法
1、银耳莲子羹
取莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了;
白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净;
砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时;
