黄瓜的功效 常吃这种蔬菜抵抗提抗力(2)

  黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)

  做法

  1.所有蔬菜浸洗干净,沥干水份,切碎放在有盖的容器里;

  2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;

  3.盖上盖子,上下左右摇,把蔬菜和调味料摇均匀了装盘,一把坚果用刀压碎,撒在沙拉上即可;

黄瓜、樱桃、番茄

  凉拌豆芽黄瓜菜

  食材

  绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻

  做法

  1.胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用;

  2.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用;

  3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可。

  黄瓜的禁忌

  1.体虚寒的人少吃黄瓜:黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

  2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜:有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

  3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃:黄瓜好的方法就是生吃,高温会破坏它的营养成分。

  4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。

  5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食:因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

  6、黄瓜不要喝花生搭配食用:因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  7、少食腌制黄瓜:腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

  8、切黄瓜不用“切头去尾”:黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆,还可防治流感。另外,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

  结语:上文已经为大家介绍了黄瓜的功效,很多人吃黄瓜,会将黄瓜的尾巴扔掉,主要是黄瓜尾巴吃起来微苦,口感也不好,黄瓜尾巴有苦味素,这个物质对人体很好,所以不建议扔掉黄瓜的尾巴。

黄瓜的做法 黄瓜的功效 黄瓜的禁忌 
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