西兰花是一种比较常见的蔬菜，它味道清脆，营养价值丰富，西兰花能够为身体带来很多的功效，它具有多种人体需要的营养物质。生活中西兰花的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
西兰花是一种比较有营养的食物，它含有人体需要的营养物质，中含有维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，所以多吃西兰花能够为我们的身体补充维生素C，维生素C可以帮助我们增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。它是一种很好的蔬菜。
2.预防心脑血管疾病
很多人应该不知道，其实西兰花可以有效的预防心血管疾病的出现，西兰花会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的类黄酮成分，这个物质可以帮助我们清除血液中的一些垃圾物质，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
适当的吃西兰花可以帮助我们预防癌症的出现，西兰花中含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质对我们的身体有很大的好处，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。并且男性朋友多吃一点西兰花可以减少前列腺癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
