胡萝卜是常见的蔬菜之一，它具有很多的好处，吃了可以为我们的身体提供需要的营养物质。胡萝卜的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味。不过胡萝卜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
益肝明目
胡萝卜是一种很有营养的蔬菜，它含有大量胡萝卜素，这个物质是组成维生素A的必要物质，我们知道维生素A对人体来说是非常重要的，它可以帮助我们缓解眼睛疲劳，有补肝明目的作用，平时多吃一点可治疗夜盲症。
利膈宽肠
胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这个物质一般不会被吸收和消化，并且它的吸水性强，可以在我们的肠道中快速的膨胀，是肠道中的“充盈物质”，它能够帮助我们增加肠胃的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，我们知道胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，这个物质能够帮助我们增加身体的免疫力，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，身体素质不是特别好的朋友，在平时应该多吃一点胡萝卜。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
第一道：胡萝卜面
把胡萝卜汁融合到面条中，面条的颜色变得更加漂亮，营养也更丰富。如果家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，不妨试试这种做法。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜2根。
第二步：将胡萝卜放入原汁机中压榨出胡萝卜汁。
第三步：把萝卜汁倒入面粉中搅拌匀均，和成表面光滑的面团(如果胡萝卜汁不够，可以适当加一些水)。然后盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
