3.待冬瓜表面略焦的时候，倒入生抽、老抽、白糖、少许盐翻炒均匀。
4.加入清水，整体水量刚没过冬瓜块即可。
4.中火炖煮几分钟后，大火收汁即可。建议汤汁不要收太干，汤汁拌米饭也很好吃。
冬瓜炒虾仁
1.冬瓜去皮，切片，备用。
2.虾去壳、去头、去虾线，然后用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌几分钟。
3.锅中热水，水开后，放入冬瓜焯至7分熟，捞出沥水，待用。
4.锅中热油，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出待用。
5.重新起锅，放入花椒粉、葱花爆香，然后放入冬瓜翻炒。
6.加盐、鸡精少许水淀粉翻炒均匀。水一定不要多了哦。
7.加入虾仁翻炒1分钟，出锅即可。
肉末蒸冬瓜
1.冬瓜去皮，切成薄片，备用。
2.大蒜、小葱分别切碎。
3.肉剁肉馅，加入少许蒜和适量的盐，腌几分钟。
4.冬瓜片平铺在盘中，再将腌好的肉铺在冬瓜上，放入蒸锅。
5.中火蒸8分钟左右，直到冬瓜和肉馅都熟透，即可出锅。
6.淋入几滴香油，撒点葱花即可。
这个菜，也可以在肉末中加点胡萝卜粒或玉米粒、肉末可以换成咸肉、火腿、虾仁等。
总结：冬瓜吃了之后可以帮助我们达到瘦身、美容以及抗癌之类的作用，可以说是功效非常多的。假如想要身体更加的健康，冬瓜你可一定不要忘记吃了。另外吃冬瓜也要适量，不要一次吃的太多了，否则也是不好的。
