香菇可以说是我们平时很常见的一种食物了，深受人们的喜欢，吃香菇对人体有很多好处。在生活中，香菇的做法有很多，做出的菜式非常美味。不过食用香菇的禁忌大家了解吗?下面就为大家介绍一下香菇吧。
提高免疫力
每天吃香菇可以帮助我们提高抵抗力，对于预防感冒有很好的效果。香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇中含有人体需要的氨基酸，在平时多吃香菇可以帮助我们提供营养物质，还能抵抗病毒。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖，具有很好的抗癌效果，在抵抗病毒方面有不错的功效;另外，香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，在患有癌症初期的朋友，平时应该多吃一点香菇，它可以帮助我们抑制癌症的分化。
降脂降压
香菇是一种很有营养的食物，它含有的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等都是人体需要的营养物质，这些物质可以抑制胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，能够降低人体的胆固醇，血压和血脂，对改善和预防动脉硬化有帮助。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
