止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜副作用
爱吃香菜的人细细咀嚼其茎叶，能尝到淡而朴素的青草味，不喜好香菜的人老远就能闻到一股“臭虫味”。但无论你是否爱吃，都不能忽视多食、误食香菜带来的副作用。
香菜之所以常见，除其独特的风味外，更离不开香菜的养生功效。但切勿多食、误食香菜，否则有副作用：
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
非风寒外束者忌服。
得了口臭和脚气的人也佳不要吃。
产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时，也应和香菜临时连结距离。
容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
服维生素K时不应食用。
不宜与白术、苍术、丹皮同食。
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
总结：香菜是一种十分健康的食物，即便是不爱吃香菜的人对于香菜的功效与作用也是无法否认的，在生活中经常吃香菜是很好的选择，所以朋友们不妨多吃一些哦。
