20141118天天饮食菜谱：俞世清讲懒龙的做法

　　懒龙是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。懒龙中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的懒龙呢?接下来就请我们的俞世清大厨来给我们说说懒龙的做法吧!让我们一起来了解吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　懒龙的介绍

　　懒龙切成小块状的，然后配上玉米面糊，非常的好吃。

　　大懒龙的食材和调料：

　　猪肉馅200克、面粉200克、干酵母2克、葱末、姜末、油、盐、酱油、花椒面

　　懒龙怎么做好吃

　　面粉200克，干酵母2克，用温水化开。

　　把化好的酵母水倒进面里，加水揉成面团，放到面盆里盖上盖子放在温暖处。

　　等到一个半小时之后，面团就会发酵成为原来的两倍。

　　猪肉馅200克，切葱姜末。

　　肉馅里加油，盐，酱油，花椒面，搅拌均匀。

　　发酵好的面团取出来，揉搓片刻，然后擀成半厘米厚的大饼。

　　然后把搅拌好的肉馅均匀的涂抹在面团上面的。

　　延一个方向把面饼卷起，面皮交接处捏上一些褶儿，这是龙脊。

　　放在笼屉里蒸二十分钟。

　　懒龙就出锅了。

　　本期嘉宾介绍

　　俞世清

　　女，汉族，1971年6月18日出生，北京人。高级烹调技师，北京烹饪大师。现任北京聚宝渔港面点技术总监。

　　1987年于回龙观饭店参加工作，师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号，同年在“首届北京市美食节”上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩。其制作的“全蛋金丝面”、“紫荆花包”获北京市名点称号。代表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”。传徒孙贵海。

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