一日三餐，主食是少不了的。而生活中常见的主食有两种，一种是米饭，另一种就是馒头、面条等面食。一般来说，南方人会比较喜欢想吃米饭，北方人吃面食的比较多，有明显的地域特色。当南北方人凑在一起，是吃米饭还是面食，出于“争强好胜”心理，少不了口舌之争。那么长期吃米饭和长期吃面食，哪一种方式更健康?你了解过吗?下面就带大家了解一下。
首先，我们来分析一下米饭跟面食的营养成分，以及两者的区别
1、含糖量不同
有研究发现，同等重量的米饭和面食，米饭含糖量仅有25%，而面食含糖量高达50%。因此进食同样多的面食、米饭，面食产生的热量会更多。
2、营养元素有差异
在同等质量的面食和米饭中，面食的蛋白质含量要高一点，但是含有的蛋白质质量却不如米饭。另外，面食中含有比较多的维生素B1。经常吃面食的人，不容易患上脚气病。其他营养元素，虽有不同，但差别不大，难分伯仲。
3、消化程度不一样
面食的原材料是面粉，是小麦碾磨成粉以后制作形成，因此会更好消化一点。而米饭的原材料是大米，比较坚硬，如果煮不好，米饭夹生，会很难消化。另外，米饭在长时间放置以后，水分蒸发，淀粉变形，会变得很硬，再次食用的时候，口感差，会增加消化道压力。这对于脾胃虚弱的人来说，并不好。
