冬瓜子取原药材，除去杂质及瘪子，洗净，干燥。
炒冬瓜子，取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈黄色，略带焦斑时，取出放凉。用时捣碎。《救急方》：“炒，为末。”贮干燥容器内，密闭置通风干燥处，防蛀。
冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。
炒冬瓜子：炒后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。
第一种吃法
材料：猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。
做法
(1)冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
(2)肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
(3)汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
(4)丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，后放入香菜，滴入香油即可起锅。
第二种吃法
材料：鹅肉500克，白萝卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大葱15克，料酒15克，盐3克，味精1克。
做法
(1)把白鹅肉切成块。
(2)将白萝卜切成块。
(3)洗净冬瓜子。
(4)将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内。
(5)加姜、料酒适量，盖上锅盖。
(6)先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止，再加入盐、葱、味精即成。
总结：冬瓜子是可以吃的，而且经常吃的话对于身体还会产生不少的积极作用，是不是没有想到呢?如果你从来都没有吃过冬瓜子，那么建议你参考一下文章里面的两种做法，都是非常简单的，可以做出十分美味的冬瓜子哦。
