20150925东南卫视食来运转:菠菜羹的做法

  日常生活中我们经常会吃菠菜,菠菜不但吃起来非常的美味,而且还含有丰富的营养价值,经常吃有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的菠菜羹呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  菠菜羹的做法

  材料

  鸡蛋,菠菜,新鲜银鱼,枸杞,姜丝,高汤

  做法

  1.首先将鸡蛋打散,备用。

  2.蛋液过筛,在油锅中煎成薄香蛋皮,切丝待用。

  3.起油锅,见热,将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

  4.然后将高汤倒入锅中,加适量的水没过菠菜。

  5.倒下洗净的银鱼,勾上水淀粉。

  6.加盐味精,蛋皮,枸杞烧开即可。

  小诀窍

  1.菠菜必须高温烹饪,可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸,它不仅具有涩味,还容易产生泌尿系结石。

  2.洗银鱼的方法,就是将鱼放入加入适量水的盆中,搅拌,然后将脏东西捞出,反复几次即可。

  3.这道菜,要是没有银鱼的话,也可用其它食物替换,如:鱼丸,鱼肉。

  菠菜海鲜豆腐羹

  材料

  虾仁,白酒,生姜,淀粉和盐,姜,豆腐和菠菜,胡椒

  做法

  1.虾仁横劈洗净沙线(背上一根通常超市会处理干净,还有肚子上一根,p股上半根);鱼肉切块;一起用白酒生姜淀粉和盐抓一抓。

  2. 起锅,油温的时候把很细的姜丝放下去炒。

  3. 鱼虾快炒盛起。

  4. 同一个锅子下豆腐和菠菜碎,加小半碗水,加盖。

  5. 水开后把鱼虾倒回去,煮一小会儿,盐和胡椒调味。

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