该视频主要文字介绍：
香茅
香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑的特殊功效。
香茅治疗风湿效果颇佳，不但有治疗偏头痛，抗感染，改善消化，还能除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤的功能。
香茅鸡块的做法
材料
光鸡750克、香茅25克、小洋葱10克、胡椒粉5克、姜丝5克。
调料
蚝油1小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、盐1/4小匙。
操作流程
1、把所有材料准备好。
2、鸡洗干净切成块。
3、小洋葱和香茅分别洗干净后切片。
4、取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。
5、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
6、热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。
7、加入腌制好的鸡块。
8、转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。
9、翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。
蚝油、生抽中已有咸味，一定要试过味后再加盐。
带有柠檬香的一道菜，很清新，一点都不油腻。
小贴士
1、材料中的份量可按个人口味增减。
2、这道菜中的鸡尽量未生蛋小母鸡，这样炒出来的鸡肉才会嫩。
