陕西凉皮调料的做法 这样的调料更配凉皮

  陕西凉皮相信大家都非常喜欢,但是你知道陕西凉皮调料的做法吗?陕西凉皮好吃的原因之一就是调料的特别,今天我们就为大家介绍一下陕西凉皮调料配方,看看他们凉皮调料的制作方法是怎样的吧。

  调料的做法有很多,配制的材料也各不相同,做出来的口味自然也不一样。那么都有哪些口味的调料呢?我们一起来看一下。

  辣油酱料

  材料

  小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻酱5大匙,豆腐乳50公克,花生酱50公克,鸡粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,酱油5大匙。

  做法

  1.小辣椒、辣椒洗净沥干,切碎末备用。

  2.将作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀。

  东炎酱料TOMYAM Sauce

  材料A

  红辣椒10条,姜花2棵,南姜30克,黄姜20克。

  材料B

  糖2小匙,盐巴1小匙,麻风柑叶10片(剪成小片状),油6大匙。

  做法

  1、将以上材料A放一起搅碎。

  2、接着就是将锅烧热,等到锅热后倒入适量的食用油,爆香材料A。

  3、加入材料B炒一会即可熄火。

  4、做好后,放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。汤面、炒饭、炒菜可用。

  小诀窍

  1、放入冰箱可存放1-2星期。

  2、可也放入冰冻室备用。

  粒粒香花菇牛肉酱

  主原料

  牛后腿肉300克。

  配菜料

  花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克。

  调味料

  蚝油1汤匙、豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒(可用豆豉酱)。

凉皮调料的制作方法 陕西凉皮调料的做法 陕西凉皮调料配方 
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