菠菜是一种很常见的蔬菜，菠菜的营养价值极高，其中含有很丰富的胡萝卜素和维生素及矿物质，因此多吃菠菜对人体有很多的好处。菠菜的做法也有很多，可以炒、凉拌，也可以和别的食物搭配烧着吃，下面给各位介绍的是菠菜汤的做法。
主料
准备几把菠菜和一些适量的猪肉。
辅料
精盐适量、花生油适量、鸡精适量。
步骤
1.菠菜摘洗干净。
2.将菠菜清洗干净，在热水中过一下，再放入清水中。
3.起锅，放花生油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。
4.等肉炒到边上之后，填入高汤。
5.接着放入菠菜，调味，精盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮。
菠菜的营养成分
菠菜中含有很丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质等成分。菠菜的食用方法，可以烧汤、凉拌、搭配荤菜或者是小炒都可以。
以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
