墨鱼，是我国四大海产之一，每年的渔业捕捞量都很大，供不应求。因其肉质鲜嫩，还含有多种人体所需丰富的营养而受到人们的青睐。想知道墨鱼有哪些做法以及有什么功效吗?那就一起来看看吧。
墨鱼乳酪卷
原料
墨鱼，整只的，内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒，在油里略烤，切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。
做法
1.预热烤炉至180度。
2.将所有上述食材原料(除墨鱼及柠檬汁)在碗里充分混合。
3.装入墨鱼里，略洒点柠檬汁。
4.用烘培纸将墨鱼松松的包裹，两端扎起。
5.放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟。
6.待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。
乌贼墨鱼宽扁面
材料
墨鱼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。
做法
1.将墨鱼内脏去除后洗净，切成长块备用。
2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入墨鱼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。
