香菇味道鲜美，日常生活中，人们经常会拿它当做食材，做各种各样的菜肴。那么，香菇蒸蛋不知道你是否吃过，本期的家政女皇2017就来为你介绍它的具体做法，相信通过节目，你也会知道如何做好这道好吃而简单的菜。
该视频主要文字介绍：
香菇蒸蛋
食材明细
大鸡蛋1个，干香菇2朵，盐适量，香油适量，葱花适量。
香菇蒸蛋的做法步骤
1、准备好香菇，鸡蛋，香菇提前用温水泡发。
2、泡好后，将香菇切小粒。
3、鸡蛋打散，然后加入2倍左右的水里搅匀。
4、加入一点盐调味。
5、切好的香菇粒放在碗里面。
6、将鸡蛋液用筛网过滤进去，然后用筷子搅动一下。
7、封上一层保鲜膜，中间用牙签扎些小孔。
8、放入电饭煲的蒸格上。
9、选择蒸煮10分钟。
10、蒸好后，淋些香油，撒上葱花就可以了。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3.防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇的使用效果
香菇性味甘、平、凉;归胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香菇的适用人群
一般人群均可食用
1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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