生活中我们每天都吃饭都要用到食用油，柴米油盐是家庭主妇的好伙伴，做法没有油，味道就不鲜美了。可是食用油的品种很多，我们在选购的时候，该怎么选择呢?下面就让何丽mansion88 app 来讲讲食用油该怎么挑选才好呢。
该视频主要文字介绍：
食用油选购技巧
在市场上，食用油的选择多了，人们就有些迷惑了，不知该怎么选择。下面就来教你一些挑选的技巧吧。
调和油
业内人士指出，调和油中单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。一般品牌调和油在外包装上都会标示饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸等三种脂肪酸的含量，消费者在选购时应注意不饱和脂肪酸的种类和含量。
其次，通过色泽和气味辨别食用油优劣;种类不同，食用油色泽和味道也有差异：大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深;花生油滋味浓郁;玉米油金黄透明，口味清淡。
大豆油
大豆油是比较优质的一种油，含有很多营养的物质，常吃对一些疾病还有预防作用。
本期嘉宾介绍
何丽
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中央文明办和卫生部全国“相约健康社区行”特聘mansion88 app 讲师团成员，卫生部健康管理师职业技能鉴定mansion88 app 工作委员会委员等社会兼职。
国家标准将大豆油按质量分为四级，消费者选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出)、质量等级等。还应看清标签上大豆原料是转基因还是非转基因。
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花生油
凭色泽和气味分辨花生油优劣。一般说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种均较清新透明。
纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动或者滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。
玉米油
我们在买玉米油的时候一定要注意看说明，看是否是玉米酿造的，还是转基因的玉米酿造的。
优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然、纯净、无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物固醇。
葵花籽油
葵花籽的子仁中含脂肪30%-45%，高可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香。含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进细胞再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
消费者在选购时，可通过油质色泽来鉴别优劣：正宗的葵花油颜色是清透的;质次的颜色暗淡，闻起来可能有一股臭味。
