20140911快乐生活一点通面食：孜然烤羊排的做法

　　羊肉在秋冬天的时候非常受人欢迎，因为羊肉的温补效果，很多人既喜欢羊肉的鲜美，又觉得羊肉含有非常高的营养价值，对身体非常有好处。羊肉的做法很多，今天就来给大家推荐一款孜然烤羊排的做法，感兴趣的朋友就来学一学吧。

　　该视频主要文字介绍：

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　　我们都知道羊是吃草的动物，而且吃的草的种类很繁多，在古书里就有提到，常吃羊肉，对人体健康非常有益。

　　秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强身食物。

　　由于羊肉含有的钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证为有益。

　　在寒冷的冬天，很多人都会有四肢冰凉的症状，很多人的阳气不足，就更会觉得冷。

　　按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

　　特别提示

　　羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以祛除膻味。

　　材料

　　羊排500g、油、烤肉酱、孜然粉、芝麻、辣椒粉、料酒、葱姜、酱油、大料。

　　孜然烤羊排的做法

　　1.把买回来的羊排用清水多洗几遍，把羊排上的血洗干净。

　　2.放锅里，大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。

　　3.不断打去浮沫。

　　4.加入料酒，酱油煮开，转小火煮。

　　5.将羊排煮熟。

　　6.取出控净水份，加入烤肉酱和盐油腌制半小时。

　　7.腌好的羊排放在烤盘里。

　　8.进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉，翻面继续烤10分钟左右。

　　9.取出涮上腌肉时的汁，再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。