20140506家政女皇生活小妙招：张晔讲萝卜苗的功效

　　萝卜是日常生活中很常见的一种蔬菜，营养价值高，对我们身体好。那萝卜苗有什么营养呢?萝卜苗的营养价值可不低于萝卜，很多人都拿萝卜苗当保健的圣品呢，它还有一些药用价值。不了解萝卜苗的话，下面就让张晔mansion88 app 来告诉你萝卜苗都有什么功效吧。

　　该视频主要文字介绍：

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　　萝卜在冬天的时候可是很多家庭必备的食物，它有一定的养生保健价值。老少都宜吃。

　　萝卜苗的营养价值

　　祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。

　　萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

　　萝卜苗还是一种中药材，对解毒很有功效。经常吃些萝卜苗还恩那个稳定血压，对心脏也有好处。

　　医疗功效

　　消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。

　　营养成分

　　每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。

　　萝卜的食疗作用

　　1、增强机体免疫功能

　　萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　2、帮助消化

　　常吃萝卜苗对一些消化功能不好的人来说是很有好处的，促进肠胃的蠕动，让我们食欲大增。

　　3、帮助营养物质的吸收

　　萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

　　4、防癌抗癌

　　萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　5、戒烟

　　这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。

　　推荐萝卜苗的做法

　　1、蟹味菇萝卜苗

　　材料：蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。

　　做法：蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味，捞出花椒将热油浇在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。

　　2、花生酱芥末萝卜苗

　　材料：萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。

　　做法：花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁，萝卜苗蘸酱即可。

　　3、鸡汁萝卜苗

　　材料：鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。

　　做法：鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。

　　本期嘉宾介绍

　　张晔

　　解放军309医院营养科前主任。

　　从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

　　在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。