肉桂苹果馅芝麻烧饼 健康的可口美食

　　肉桂为樟科乔木肉桂的树皮，通常多见于广西、广东和海南三地，由于它本身具有独特的芳香，因此它也是一种常见的香料。同时它也是一种调料，它的吃法也有很多，那你知道肉桂苹果馅芝麻烧饼吗?一起来看看具体的做法步骤吧。

　　肉桂苹果馅芝麻烧饼

　　主料

　　面粉500g，牛奶150g。

　　苹果700g，白糖100g。

　　辅料

　　肉桂粉2茶匙，干淀粉1汤匙。

　　植物油2汤匙，面粉3茶匙。

　　鸡蛋1个，白芝麻仁4汤匙。

　　黑葡萄干40g，黄油20g。

　　鲜酵母8g，水100g。

　　步骤

　　1.面团材料中的鲜酵母放入水中融化，分次加入面粉中搅匀，再放入牛奶拌匀后揉搓成团。

　　2.将黄油在室温下进行软化，然后将它放进面团里，然后将它进行揉搓到均匀状态。

　　3.揉好的面团放入盆中加盖饧发到面团原体积2倍大。

　　4.准备好肉桂粉。

　　5.将苹果的皮和核去除之后，将它的肉刨成丝，然后将丝放置到锅中，再将白糖和适量的盐添加进去，转小火煮到基本没有水分残留为止。

　　6.放入味好美肉桂粉和黑葡萄干炒匀，再用稀释的水淀粉勾芡。

　　7.盛出苹果馅晾凉。

　　8.用手揉搓刚刚发酵好的面团，让它里面的气完全拍出来，然后将它擀成大概五毫米厚度的大片，接着用植物油进行刷均匀，再将面粉筛进去，并用手涂抹均匀。

　　9.卷起来，分割成12等份。

　　10.取一个剂子，接口处向上，用手指在中间按下。

　　11.两侧包住酥层向中间收口,搓圆后饧5分钟。

　　12.把剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。把擀好的面皮放在手心，收口的面向上，放入适量的馅料。

　　13.把口收紧搓圆，表面刷一层全蛋液。生坯粘芝麻仁，拍实后擀成厚度约为1厘米的圆饼。

　　14.把做好的饼坯放入烤箱内，180度上下火烤20-25分钟，至表面上色即可。

　　肉桂的功效与作用

　　肉桂能够对肠管起到兴奋的作用，通过实验，将它里面含有的桂皮油给家兔口服，发现可以促进家兔的肠部运动，让肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。

　　小贴士

　　1、面团中放入黄油既增加香味又使饼皮酥松。

　　2、面卷卷的时候要边抻边卷，这样卷的比较紧实。

　　3、包入馅料后收口要紧，烤的时候才不容易露馅。

　　结语：通过上述的文章对肉桂苹果馅芝麻烧饼的详细介绍，你是否已经对肉桂苹果馅芝麻烧饼非常了解了呢。其实我们家中烹制的很多菜肴中都有它的出现，不信可以回家后仔细找找，你一定可以发现它的身影。