豆皮香菜卷 方便制作的美食

  夏天都了,不少朋友都喜欢叫上几个朋友,一起吃着烧烤了,豆皮香菜是烧烤中的美味,大家都喜欢吃。它的制作方法也是十分的方便,下面小编就给大家介绍一下是怎么制作的吧。

  豆皮香菜卷

  材料

  我们大家在制作豆皮香菜卷的时候需要的食材有豆皮、香葱、鲜香菇、香菜、蒜末、姜末。

  调料:甜辣酱2茶匙(10克) 烤肉酱2茶匙(10克) 蚝油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少许 盐1/4茶匙(1克)

  做法

  1)鲜香菇洗净后切掉根部,切成1cm宽的条,豆皮切成长5cm,宽5cm的正方形,香菜和香葱洗净后,切成4cm长的段。

  2)我们在锅里面倒入适量的油,用大火烧到5成熟的时候,我们把香菇条和盐放进去,再调成中火,一种到把香菇炒软就可以装起来了。

  3)将炒好的香菇,香葱,香菜放入豆皮的对角线上,然后卷成卷,穿在竹签上。

  4)碗中倒入甜辣酱,烤肉酱,蚝油,蒜末,姜末,调匀做成酱料。

  5)将卷好的豆皮卷放入平底锅中,煎成两面金黄色即可盛出。

  6)紧接着我们在弄好的豆皮卷上面涮上酱,再将辣椒粉,孜然粉,白芝麻撒上去就好了。

  食用价值

  芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。[6]

  营养分析

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  香菜的营养价值

  香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

  宜忌人群

  宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。

  忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

  结语:豆皮香菜卷这小吃,是不是爱吃烧烤的朋友都喜欢吃啊,吃起来口感确实不错。下次我们可以自己制作,带上全家一起自己烧烤,这是卫生健康的哦。